Bí kíp nấu món vịt om sấu ngon và đơn giản nhất

No comments

Khoai sọ rửa sạch cho vào nồi luộc sơ để làm mất chất dính ngứa tay cho dễ bóc

Gần đây mình nhận được rất nhiều email, tin nhắn hỏi về cách nấu vịt om sấu như nào ngon nhất, tiện thể cuối tuần gia đình mình cũng làm món vịt om sấu thì mình viết luôn bài hướng dẫn cách nấu món vịt om sấu ngon với công thức đơn giản dễ làm, hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào thực hiện cùng mình nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1 con vịt đã làm sạch
15 quả sấu xanh
500g khoai sọ
Một số của hành khô, tỏi
Mùi tàu, rau ngổ
1 nắm xả
Muối, tiêu, ớt , gừng, nước mắm

Các bước thực hiện nấu món Vịt om sấu

Để có thể có món vị om sấu thật ngon, chúng ta phải làm cho vịt thật sạch, làm mất hoàn toàn mùi hôi của thịt vịt

Dùng muối và gừng giã nát, chà xát lên mình vịt. bạn nhớ làm kỹ tới khi thấy vịt mất hẳn mùi hôi mới được.
Sau đó rửa sạch với nước lã. Và cắt miếng nhỏ vừa ăn

Bước 1:

Làm sạch hành, tỏi, xả sau đó giã nát
Cho thịt vịt vào nồi, ướp với chút xíu muối, hạt nêm, hạt tiêu và một nửa số hành tỏi xả giã nát. Đảo đều cho thịt vịt ngấm đầy đủ gia vị để trong khoảng 30 phút.
Khoai sọ rửa sạch cho vào nồi luộc sơ để làm mất chất dính ngứa tay cho dễ bóc
Sấu cạo sạch vỏ, ngâm với nước lạnh
Làm sạch mùi tàu, rau ngổ, sau đó cắt nhỏ
Bước 2:

Cho phần còn lại của xả, hành, tỏi vào chảo nóng phi thơm, sau đó cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo đều.
Xào cho đến khi thịt vịt săn lại, cho những quả sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt.
Bước 3:

Đun cho tới khi thịt vịt mềm, tiếp tục cho khoai sọ vào đun tiếp. Chờ khoai sọ chín mềm ( không được nát)
Dầm những quả sấu ra để nước có độ chua, nêm nếm gia vị lần cuối sau đó cho mùi tàu, rau ngổ vào.
Món vịt om sấu chúng ta có thể ăn cùng với cơm hoặc bún. Rất thích hợp cho những buổi sum họp gia đình. Cách nấu vịt om sấu cũng không quá khó, điều quan trọng là chúng ta phải sử dụng đủ nguyên liệu và nêm nếm thật hài hòa, thì món vịt om sấu mới đạt đến độ ngon cần thiết.