Công thức làm thịt heo nướng mật ong ngon và đẹp mắt

No comments

Thịt nướng xong nên dùng ngay khi còn nóng, đảm bảo bạn sẽ hài lòng với hương vị tuyệt vời của món này.

Cách làm thịt heo nướng mật ong với sa tế hay là muối ớt Hàn Quốc là món ăn có thể làm bạn chết mê bởi sự quyến rũ khó ngờ của nó. Có bao giờ bạn nghĩ sự kết hợp giữa mật ong và thịt heo sẽ cho ra món thịt heo nướng mật ong ngon khó cưỡng chưa? Bữa tiệc thịt nướng trong chuyến picnic của chúng ta sẽ tuyệt vời trọn vẹn nếu có thêm món thịt lợn nướng mật ong này đấy. Nghe tên thế thôi chứ không đơn giản chỉ là thịt heo tẩm mật ong nướng đâu nhé! Các loại thịt trước khi nướng đều phải được tẩm ướp trước, và hỗn hợp ướp thịt thường gồm rất nhiều gia vị. Không như các món khác có thể nếm lại và điều chỉnh gia vị, các món nướng ngon dở đều nằm ở khâu tẩm ướp hết, vì thịt khi đưa lên nướng rồi thì xem như dứt điểm, không thêm không bớt được gì nữa.Cũng không biết mình nghiện thịt nướng từ lúc nào, chắc là vào cái thời điểm mà phim Hàn quốc nở rộ trên màn ảnh nhỏ. Xem phim thấy các diễn viên ăn thịt nướng mà thèm, dẫu chưa một lần được nếm thử thịt heo nướng hàn quốc. Thịt heo nướng thì không chỉ dân hàn thích, xứ ta cũng thịnh món thịt heo nướng sa tế thơm lừng, cay xé lưỡi. Hay món thịt heo nướng muối ớt ngọt vị thịt tự nhiên, cay nồng hương ớt. Món nướng, nhất là khi nướng ăn tại bàn, vừa nghe mùi thơm lại vừa tận mắt nhìn miếng thịt chín dần trong làn khói mờ thật hấp dẫn không gì bằng được. Thịt nướng thường cay, đặc biệt là khi làm mồi cho những bữa tiệc có hơi men. Mình thích thịt nướng, nhưng lại không thích ăn cay. Có lần tới nhà người cô thứ năm ăn giỗ, thấy cô làm thịt lợn rán mật ong nhìn ngon ơi là ngon, mình tò mò ăn thử. Kết quả là mình kết món ấy luôn, nhưng mà không dám ăn nhiều, vì nghe bảo mấy món rán nhiều dầu mỡ ăn dễ béo. Hic hic. Thế là suốt buổi tiệc đó, mình cứ phải làm ngơ đĩa thịt lợn rán tẩm mật ong nằm ngay trước mặt, ức không chịu được. Cơ mà nhờ thế, mình mới nảy ra ý định lên mạng tìm và biết được cách làm thịt lợn nướng mật ong. Giờ mình có thể ăn được món thịt nướng không cay như ý mà lại thơm ngon vị mật ong như đĩa thịt ở nhà dì mà mình phải bấm bụng chối từ vì sợ béo.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 450g thịt ba chỉ;

+ Mật ong;

+ Nước ướp thịt: Cái này trong siêu thị có bán loại đóng gói sẵn, nhưng nếu bạn không yên tâm về chất lượng hoặc không biết khẩu vị liệu có phù hợp thì bạn có thể tự làm theo công thức này: 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương. Tất cả trộn chung cho thật đều.

Cách làm thịt heo nướng mật ong ngon và đẹp mắt

Thịt dùng nướng hầu hết mọi người đều chọn thịt ba chỉ. Đây là phần thịt có nạc có mỡ, khi nướng lớp mỡ tan ra, thấm vào thịt giữ cho thịt không bị khô. Thịt ba chỉ nướng mật ong khi nướng phần mỡ tan chảy xuống bếp lửa, tạo mùi thơm khó cưỡng. Tuy nhiên phần mỡ heo ăn mau ngán, lại không mấy tốt cho sức khỏe, vì thế bạn nên chọn loại có thớ thịt dày một chút, xen lẫn chút mỡ thôi là được. Thịt mua về rửa sạch, để cho thật ráo nước. Với 450g thịt, bạn nên cắt thành hai dải thịt, cho vào túi ziplock (một loại túi chuyên dùng chứa thực phẩm), đổ nước ướp thịt vào, kéo khóa lại rồi lắc nhiều lần cho thịt ngấm đều gia vị. Nếu bạn không có túi ziplock, không vấn đề gì. Bạn có thể dùng cọ hoặc thìa, quét hỗn hợp nước ướp thịt đều lên tất cả các mặt của thịt, rồi đặt vào hộp nhựa nhỏ vừa đủ, đổ nước sốt vào chung rồi đậy nắp lại thật kín. Thịt thấm đều gia vị thì nướng mới ngon, vì thế thời gian ướp thị nên kéo dài trên 4h và tốt nhất nên đặt vào tủ lạnh. Bạn có thể ướp thịt trước vào buổi sáng để dùng trong buổi chiều hoặc chuẩn bị thịt ướp vào tối hôm trước để dùng cho ngày hôm sau. Dù biết là thịt nướng bếp than ăn mới thú nhưng mà ngại độc hại, nên mình thường nướng thịt bằng lò nướng. Ăn uống phải an toàn thì mới thấy ngon. Để nướng bằng lò, bạn cần làm nóng lò trước ở 200 độ.

Trong thời gian chờ lò nóng, bạn cho 15ml mật ong và 7ml nước nóng vào trong một bán nhỏ. Thịt lấy ra từ tủ lạnh, bạn quét thật đều hỗn hợp nước và mật ong vừa chuẩn bị lên khắp các mặt. Phần mật ong áo ngoài sẽ tạo màu sắc và hương thơm hấp dẫn hơn cho món ăn. Lò đã nóng, bạn cho thịt vào nướng trong khoảng 30 phút. Sau thời gian nướng lâu, thịt sẽ mất nước và dễ bị khô, bạn nên lấy ra phết nước mật ong lên lần nữa rồi nướng tiếp trong khoảng 15 – 20 phút là vừa.

Thịt nướng xong nên dùng ngay khi còn nóng, đảm bảo bạn sẽ hài lòng với hương vị tuyệt vời của món này.

Và nếu bạn không sợ béo như Sunny, bạn có thể thử thịt ba chỉ rán mật ong, cũng rất ngon bạn ạ! Chúc bữa cơm gia đình bạn sẽ thật vui vẻ và ấm cúng với thịt heo nướng mật ong!